Walenstadter Pinot Noir, 2022

CHF 16.50

Frisch, fruchtig, ein feiner Pinot Noir

Ohne Holzausbau zeigt er sein charakteristisches Pinot Noir Leben

Geniesse ich zu: Apéro, Trockenfleich, Käseplatte, einfache Speisen.

Trinktemperatur: 16°

Trinkreife: 2024-2028

Reblage: Aus verschiedenen Parzellen

Appelation: AOC St.Gallen, Walenstadt

Terroir: kalkhaltiger Lehm/Sand, steinig

Sorte: Pinot Noir 97% / Divico 3%

Ernte: 26.9.2022

Oechsle-Grad: 96

Erntemenge: 720g/m2

Gärung: Podorglas Stahltank, 3 Wochen

Hefe: Traubeneigene /Spontane Gärung

Alkohol: 13.0

pH-Wert: 3.57

GS: 4.7g/L

Restzucker: 0g/L

Ausbau: 17Monate im Podorglas Stahltank.

Filtration: Unfiltriert, absetzen des Trubes durch Schwerkraft, Umzug

Sulfite: < 100mg/L Gesamt SO2

Abfüllung: 13.3.2024

Vegan: Ja

Auszeichnungen:

Falstaff Weinguide Schweiz 2025, 93 Punkte

Anzahl