Seemühle Pinot Noir, 2020

CHF 29.00

Florales Bouquett, Brombeeren, Sauerkirschen, feine Röstaromen.

Ausgewogener mittelkräftiger Gaumen, ein feiner Pinot Noir

mit charakteristischem Pinot Noir Leben.

Geniesse ich zu: Leichten Fleichgerichten, Bündner Spezialitäten

Trinktemperatur: 16-18°C

Trinkreife: 2024-2030

Reblage: Seemühle

Appelation: AOC St.Gallen, Walenstadt

Terroir: kalkhaltiger Lehm/Sand, Sedimentgestein

Sorte: Pinot Noir 100%

Ernte: 6.10.2020, Handlese mit söndern im Rebberg

Oechsle-Grad: 96

Erntemenge: 580g/m2

Gärung: Offene Standen, 3 Wochen, manuelles Stösseln der Maische

Hefe: Traubeneigene /Spontane Gärung

Alkohol: 13.0

pH-Wert: 3.65

GS: 5.1g/L

Restzucker: 0g/L

Ausbau: 19 Monate Holzfass, gebrauchte Barriques, 30% Neuholz

Filtration: Unfiltriert

Sulfite: < 100mg/L Gesamt SO2

Abfüllung: 17.8.2023

Vegan: Ja

Auszeichnungen:

Jahrgang 2013:

Schweizer Weinzeitung Top 100/67, 17/20Punkte

Anzahl